Berikut adalah beberapa tips untuk menghindari tumis kangkung yang terlalu layu:
1. Pilih Kangkung yang Segar: Pilih kangkung yang segar dengan daun yang hijau dan segar. Hindari memilih kangkung yang terlalu tua atau layu.
2. Jangan Memasak Terlalu Lama: Kangkung merupakan sayuran yang cepat matang, sehingga jangan memasaknya terlalu lama. Tumis kangkung hanya sebentar sampai daunnya layu, tetapi masih tetap renyah.
3. Tambahkan Kangkung di Akhir: Jika Anda memiliki bahan lain dalam tumisan, tambahkan kangkung di akhir proses memasak. Ini akan memastikan kangkung tidak terlalu lama terpapar panas dan tetap segar.
4. Gunakan Api Besar: Gunakan api besar saat memasak tumis kangkung. Ini akan memungkinkan kangkung matang dengan cepat tanpa terlalu lama terpapar panas.
5. Jaga Tekstur Kangkung: Jika Anda ingin menjaga tekstur kangkung tetap renyah, Anda dapat mencelupkannya ke dalam air es setelah direbus sebentar. Ini akan membantu menjaga kecrispy-an kangkung.
6. Tambahkan Garam di Akhir: Tambahkan garam di akhir proses memasak, setelah kangkung sudah matang. Ini akan membantu mempertahankan kelembutan dan kelezatan kangkung.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menghindari tumis kangkung yang terlalu layu dan memastikan kangkung tetap renyah. Selamat mencoba!